CONGRESO NUTRICIÓN ESENCIA DEL BIENESTAR...

8vo Congreso Nacional de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela
“Nutrición: Esencia del Bienestar”
30 Sep. al 02 Oct. 2004

Hotel Golden Rainbow MareMares Resort & Spa.
Puerto La Cruz, Edo. Anzoátegui- Venezuela

Inscripciones: e-mail colnutri@cantv.net y Telf. +582-12-4428101.

PROGRAMA CIENTÍFICO SOCIAL:

JUEVES 30 DE SEPTIEMBRE

7:00 a 8:00 am
Inscripción

8:00 a 8.15 am
Palabras de apertura
Lic. Lesbia González G.
Presidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela

8:15 a 9:00 am
Conferencia Magistral
“NUTRICIÓN ESENCIA DEL BIENESTAR”
MSc. Pedro Reinaldo García

9:00 a 9:30 am
Receso y refrigerio


MÓDULO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Coordinador y Moderador: Lic. Jesús Ekmeiro Salvador.

9.30 a 10.00 am
Alimentos Transgénicos, Orgánicos y Funcionales; Conceptos y Expectativas del Consumidor. Dra. Elevina Pérez. UCV

10.00 a 10.30 am
Alternativas en Panificación: Farináceos Autóctonos sustitutos de la Harina de Trigo. Dra. Edith Salazar. UDO, Anzoátegui

10.30 a 11.00 am
Ventajas Comparativas del uso de Colorantes Naturales en la Industria de Alimentos. Dr. Mario Moreno. USR, Carabobo

11.00 a 11.30 am:
Controversias entre Antioxidantes Sintéticos y Naturales aplicables a Productos Cárnicos. Dra. Maryury Núñez. UDO, Nueva Esparta

11.30 a 12.00 pm
Sesión de Preguntas y Respuestas.

12:00 a 2:00 pm
Almuerzo Libre

MÓDULO DE GERENCIA Y SALUD PÚBLICA
Coordinadores Lic. Lesbia González y Dr. Maria Nieves García C.
Moderador Lic. Franco Chacón

2:00 a 2:30 pm
Las claves del liderazgo en la vida personal y profesional del
Nutricionista Dietista
Lic. Blanca Dolly de Tejada. Universidad Javeriana. Colombia

2:30 a 3:00 pm
Calidad de servicio: un enfoque actual
Lic. Maria Corina Gómez de Lombarda. Escuela de Nutrición y Dietética. LUZ

3:00 a 3:30 pm
Receso y refrigerio

3:30 a 4:00 pm
Una visión holística y sistémica de la seguridad alimentaria en el área rural.
MSc. Carolina Mijares

4:00 a 4:30 pm
Situación de ácido fólico y vitamina B12 en niños, adolescentes y mujeres embarazadas de Venezuela
Dra. Maria Nieves García C. Centro de Medicina Experimental. IVIC

4:30 a 5:00 pm
Sesión de preguntas y respuestas


VIERNES 01 DE OCTUBRE

MÓDULO DE EDUCACIÓN Y NUTRICIÓN COMUNITARIA
Coordinador Lic. Isabel Rodríguez
Moderador
8:00 a 8:30 am
Los medios de comunicación como herramienta en la Educación Nutricional Lic. Patricia Mongrovejo (Nestlé Ecuador)
8:30 a 9:00 am
Educando al consumidor: camino al bienestar
Lic. Isabel Rodríguez (Nestlé Venezuela)

9:00 a 9:30 am
Receso y refrigerio (cortesía de Nestlé de Venezuela)

9:30 a 10:00 am
Educación en tres platos
Lic. Jennifer Lombardo. Banco de Venezuela

10:00 a 10:30 am
Cantinas escolares, Visión del futuro
Lic. Ida Guerra. INN Anzoátegui
10:30 a 11:00 am
Programas comunitarios en embarazo y lactancia
Lic. Dayana Medina. CANIA

11:00 a 11:30 am
Sesión de preguntas y respuestas

11:30 a 2:00 pm
Almuerzo Libre


MÓDULO: INSTITUTO GATORADE DE CIENCIAS DEL DEPORTE (GSSI)
Coordinador y Moderador M.Sc Pedro Reinaldo García


Temas de salud y nutrición para mujeres activas

2:00 a 2:10 pm
Temas de salud y Nutrición para mujeres activas
M.Sc Pedro Reinaldo García. GSSI

2.10 a 2:40 pm
Necesidades nutricionales para mujeres activas
Lic. Zilanyaid Montoya. GSSI

2:40 a 3:10 pm
Desórdenes de la alimentación y alimentación desordenada en atletas
Lic. Yimi Vera. LUZ

3:10 a 3:40 pm
Receso y refrigerio

3:40 a 4:10 pm
Ciclo menstrual y rendimiento físico
Lic. Juan Pablo Vázquez. Alcaldía Metropolitana

4:10 a 4:40 pm
Embarazo y ejercicio
Dr. Ricardo Javornik. VAAC

4:40 a 5:10 pm
Preguntas y respuestas


CAMINATA ESENCIAL

5:30 6:30 pm
Recorrido por la camineria del Hotel
“Los 50 primeros atletas que lleguen al lugar de partida tendrán un premio especial”

SÁBADO 02 DE OCTUBRE 04


Módulo Nutrición Clínica
Coordinado y moderado por Lic. Laura Baha Al Deen
www.nutriciontotal.com

8:00 a 8:30am:
Avances en Nutracéuticos: ¿prescribirlos o proscribirlos?
Lic. Laura Baha Al Deen (VIDAMED).

8:30 a 9:00am
Soporte Nutricional Especial para el paciente Crítico.
Lic. Marisol Oropeza (Victus de Venezuela)

9:00 a 9:30am
Dietoterapia del paciente con Sx. Metabólico.
Lic. Berthángela Sosa (Hospital Universitario de Caracas)

9:30 a 10:00am
Manejo nutricional del paciente en diálisis.
Lic. Maritza Di Antonio (Hospital Central de Maracay).

10:00 a 10:30am
Receso y refrigerio

10:30 a 11:00am
Banda gástrica ajustable para el tratamiento del paciente con Obesidad.
Dr. Javier Manrique.

11:00 a 11:30am
Dietoterapia del paciente Obeso con Banda gástrica ajustable.
Lic. Gabriela Galarza (Centro Médico de Caracas).

11:30 a 12:15pm
Fundación Somos Celíacos: actualización médico-nutricional.
Dra. Elizabeth Dini / Lic. Magda García (CANIA)

12:15m a 12:45pm
Preguntas y respuestas.


TALLERES


JUEVES 30 DE SEPTIEMBRE
9:30 a 11:30 am

¡ Desde tu Autoestima vive a Plenitud y en Prosperidad !

Facilitado por: Lic. Laura Baha Al Deen (www.nutriciontotal.com)
Inversión: Bs. 40.000
Cupo Limitado (40 personas)
Salón Abaco



SÁBADO 02 DE OCTUBRE
3:00 pm a 6:00 pm


NUTRICIÓN CLINICA
“Soporte Nutricional Especial” (Patrocinado por Victus)

Facilitado por: Lic. Marisol Oropeza (Victus de Venezuela)
Costo: Bs.40.000
Cupo limitado (40 personas).
Salón Abaco


GERENCIA
“La Gerencia de producción: factor determinante para la calidad del producto en el servicio de nutrición y dietética”

Inversión: Bs. 40.000
Cupo limitado (40 personas).
Facilitado por: Lic. Blanca Dolly (Universidad Javeriana)
Salón MaraMare


EDUCACIÓN NUTRICIONAL Y COMUNITARIA
“Recetas para personas que no pueden, no quieren o no les provoca comer”

Inversión: Bs. 40.000
Cupo limitado (40 personas).
Facilitado por: Lic. Isabel Rodríguez (Nestlé Venezuela)
Chef Vanesa Rolfini (Nestlé Venezuela
Salón Guadalupe




DEPORTE

“Antropometría en Deporte”
Cupo limitado (40 persona)
Costo: Bs.40.000
Lic. Adolfo Rocha (Gatorade)
Cupo Limitado (40 personas)
Salón Panache




ACTO DE CLAUSURA

7:00 a 7:30 pm
Imposición de Reconocimientos
“MEDALLA LIC. SOCORRO ACOSTA”



7:30 7:45 pm
Palabras de Clausura
Lic. Carmen Castillo
Presidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela
Seccional Anzoátegui



Actos Sociales



FIESTA DE CLAUSURA
Sábado 02 de octubre
8:00 pm a 12 pm
Salón MareMare



FIESTA EN LOS CANALES
Jueves 30 de septiembre
Barco Caribbean Queen
8 pm a 11 pm
Presentar Tarjeta (Incluye bebidas y comida buffet)
Costo: Bs. 30.000