Tamalitos de Cambray
(5,000,000 de tamalitos)

-A Eduardo y Helena que me
pidieron una receta salvadoreña-

Dos libras de masa de mestizo
media libra de lomo gachupan
cocido y bien picado
una cajita de pasas beata
dos cucharadas de leche de Malinche
una taza de agua bien rabiosa
un sofrito con cascos de conquistadores
tres cebollas jesuitas
una bolsita de oro multinacional
dos dientes de dragon
una zanahoria presidencial
dos cucharadas de alcahuetes
manteca de indios de Panchimalco
dos tomates ministeriales
media taza de azucar televisora
dos gotas de lava de volcan
siete hojas de pito
(no seas mal pensado es somnifero)
lo pones todo a cocer
a fuego lento
por quinientos años
y veras que sabor.

- Claribel Alegría -